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白玉蜗牛产业风雨二十年—–刘宽生




                           
我国白玉蜗牛养殖业崛起于二十世纪八十年代中期,得到了党和政府领导的高度重视,同时也出台了很多的扶持政策,并在众多创业者的努力拼搏下,完成了中国白玉蜗牛养殖业的建立。如今,一个趋向现代化的白玉蜗牛产业正屹立在中国大地上。白玉蜗牛养殖是我国养殖业新添的新兴朝阳产业,二十多年来蜗牛产业经过了多少风雨历程。    白玉蜗牛的养殖,在前几年,有不少单位和个人在没有技术条件的情况下也进行放种苗推广养殖,至使一些养殖户是养不成功,即使有几家养殖成功了,他们也不回收商品蜗牛,从而造成了极坏影响,使蜗牛产业受到了前所未有的挫折。虽然历经了几起几落,好在有一批正直的、热衷于蜗牛产业的有识之士,通过他们坚持不懈的努力拼博,最终取得了今天的辉煌成就。在白玉蜗牛养殖业的发展过程中,开发蜗牛系列产品,使国人习惯消费蜗牛产品也成为业内的努力方向。在我国各大菜系中已开发了几十道蜗牛菜肴。在蜗牛产品深加工上,也开发了许多产品。如:白玉蜗牛冻肉、盐水蜗牛罐头、蜗牛营养口服液、蜗牛酶、蜗牛蛋白粉、法式情侣蜗牛、焗蜗牛、香草蜗牛、蜗牛酒、能使白发返黑的“桑椹蜗牛特殊营养颗粒”(已获国家专利)、专治糖尿病的“金菊蜗牛特殊营养颗粒”(已获国家专利)等还有蜗牛休闲系列食品。这些蜗牛菜肴和蜗牛食品投放市场后,深受广大消费者的欢迎。    通过二十多年蜗牛养殖、产品开发等情况来看,在蜗牛养殖业上,以高价炒种转向低价供种最终步入商品市场的整个转变过程中,一是由于现代蜗牛养殖技术的提高;二是市场消费量和需求量在不断地上升。如今时有蜗牛货源紧张的状况出现。在这几年中,在白玉蜗牛的消费市场上,每年以10~15%的速度递增,在市场价格上,每年也以3~5%的幅度增长。市场前景看好,产品的品种也木不断地增多。    在这么好的市场形势下,为什么有些地方养殖的白玉蜗牛产量就是提不高?主要原因有以下几个:   1、目前有很多较为成功的养殖户,养殖了几万只蜗牛,但养殖技术还没有全面掌握,也只有2~3年的养殖时间,根本不知道在养殖过程中遇到问题怎么解决、商品蜗牛怎么回收处理、蜗牛产品怎么加工、产品的标准要求、销售方向及市场需求等一系列问题的情况下,就开始挂牌出售种苗,做起炒种买卖,回收不回收另做打算。有些蜗牛养殖户出门较少、文化较低、理解能力较差、整体素质不够,养殖技术不到位,不能全面了解白玉蜗牛生活规律和内部构造,不了解白玉蜗牛所需要的生活环境和所需要的营养条件。夕为此,我们一定要在保障白玉蜗牛生长所需要条件的情况下才能养殖好它。    2、有的供种单位或个人因为没有技术和市场,更没有好的蜗牛种苗,他们就是希望养殖户养不成功,他们也就省得回收的麻烦。这种情况有一个基本特点:就是他们用“高价卖种苗,高价回收商品蜗牛”的广告语来迷惑百姓,使养殖户受骗上当。还有些供应的种苗只要1元、2元的价格,试想:这样的种苗能是好种苗吗?他们能为养殖户服务吗?能负责吗?那是不可能的。俗话说:“天上不会掉馅饼”就是这个道理。根据我二十多年来,对蜗牛种苗的培育过程和技术要求上的经验,一只好的蜗牛种苗培育的成本就要3~4元,再加上精心地服务指导也就是要6~7元,其回收价格一般和市场差不多。商品蜗牛是用来食用的,如果回收价格高于市场价格,那他不是要赔钱了吗?世上有这种人吗?   为此,我建议有关职能部门要对蜗牛养殖市场进行整顿、规范,建立养殖专业水平考核制度,发放有效的资格证书,管理好蜗牛养殖推广市场,让更多的养殖户不再上当受骗,能做到每推广一家、成功一家、受益一家,要让养殖户走上致富之路,真正体现国家扶贫办主任项南提出的“蜗牛万里行,致富无止境”的深刻含意。更重要的是使中国蜗牛产业能够健康的发展,为人类提供优质的高蛋白食品原料。
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